櫻花知識科普
櫻花簡介
櫻花，日文“サクラ”（音“sakura”），英文，Cherry blossom、Cherry。
一般來講，櫻花是對薔薇科櫻屬櫻亞屬落葉性樹木的統(tǒng)稱。是世界著名的早春觀賞花卉種類，深受人們的喜愛。櫻花園藝品種以日本為多，在民間，被酷愛櫻花的日本人推選為國花（日本的國花為菊花），形成了獨特的櫻文化，并向全世界推廣傳播，以至人們一提到櫻花，就認(rèn)為是日本櫻花。
櫻亞屬主要分布在北半球溫帶。廣泛分布在中國國各地，分布中心在中國的西南部，原生種多分布在云南、四川、西藏等地。最新的研究成果表明中國原生種櫻花為60多個種與變種。日本原生種主要為山櫻、大山櫻、大島櫻、霞櫻、江戶彼岸、豆櫻、高嶺櫻、丁字櫻、深山櫻9個原生種。北美、歐洲等世界其他地方也有少量的原生種分布。
栽培品種方面，以日本為多，也最著名，根據(jù)“日本花の會”發(fā)布及《日本の櫻》記載了380多個櫻花種類。日本種類豐富，堪稱全球之最，其中有許多古代的栽培品種積累。歐美也選育了不少著名的品種，如英國人Ingram培育的美人櫻Cerasus ‘Okame’(又稱“阿龜”櫻)、千島大山櫻Cerasus ‘Kursar’。美國的克拉克（Clake）農(nóng)場培育的“美國”櫻Cerasus ×yedoensis ‘Akebono’，都是非常著名的櫻花品種。中國作為櫻花的重要分布中心，除有少量直接從實生苗選育及雜交選育園藝使用外，其他鮮見自主培育的園藝品種。
櫻屬的形態(tài)特征：
落葉喬木或灌木。腋芽單生，或三芽并生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。幼葉在芽中為對折狀拳曲，花先葉開放或花葉同放；葉具柄和脫落的托葉，葉邊有鋸齒或脫落的鋸齒，葉柄、托葉和鋸齒邊常有腺體著生?；ǔ?shù)朵形成傘形、傘房或短總狀花序，或1—2朵花生于葉腋，具花梗，花序基部有芽鱗宿存或具苞片；萼筒鐘狀或管狀，萼片反折或直立開展；花瓣白色或粉紅色，先端圓鈍、微缺或深裂；雄蕊15—50枚；雌蕊1枚，花柱和子房被毛或光滑。核果成熟時肉質(zhì)多汁，紅色、紫色、或黑色，不開裂；核球形或卵球形，表面平滑或近中肋處具棱紋，稀有孔穴。
櫻花的形態(tài)
因日本的觀賞櫻花品種最多，對園藝品種研究也比較全面，故以下主要借鑒日本的研究方式、成果與表述對櫻花品種進(jìn)行描述。本文中櫻亞屬的分類名稱“群”與植物分類學(xué)的組（Sectio）相當(dāng)。櫻花種群的分類依據(jù)為：葉身的鋸齒形態(tài)、鋸齒先端的形狀，葉柄有無毛，蜜腺的位置，鱗片外面有無毛，花序的形狀，萼筒形狀，萼片有無鋸齒或緣毛及其形態(tài)，花柱有無毛為主要依據(jù)。
櫻花的樹形與樹皮
櫻亞屬植物多為喬木，山櫻、江戶彼岸多為高大喬木。另一方面，丁字櫻群、豆櫻群多為灌木或小喬木，中國產(chǎn)的深山櫻群的種，為喬木、小喬木或灌木。
櫻花的樹皮為紫褐色，有光澤。細(xì)長的橫形皮空散布在樹干上。江戶彼岸群的成年樹，樹干表面有縱裂紋，是其他群沒有的獨特形態(tài)，。
櫻桃的樹干分支部分多生有氣生根。在以櫻桃為親本的雜交種中也具有這種特征。
櫻屬植物的木材里含有黃酮類化合物，長谷川正男研究表明，櫻亞屬特有的黃酮類模式，是櫻亞屬的群特有的模式。
櫻花的樹形，枝條橫廣生長，斜上生長，同一種內(nèi)的個體差異較多。栽培品種的樹形成為品種的特征。銀河的枝條直上生長，花序和花向上生長，樹形圓柱形。帚櫻、泰山府君的細(xì)枝條多數(shù)向上。關(guān)山的枝條向內(nèi)側(cè)彎曲，整體呈杯狀的樹形?；?、葉冬季不見。
垂枝形的品種枝條有不同程度的下垂。枝垂櫻、盛岡枝垂的枝條完全垂直下垂；枝垂小葉櫻Prunus×parvifolia cv. Pendula、垂枝霞櫻Prunus verecunda f. pendula的枝條半下垂。
大寒櫻的枝條先端水平波浪狀橫展，樹形呈傘形。
櫻花的枝，深山櫻、山櫻、豆櫻的枝條比較細(xì)。筑紫櫻、大島櫻的枝條粗壯；日本晚櫻里的3倍體櫻花真櫻系的各品種的枝條非常粗壯。
深山櫻、江戶彼岸的嫩枝有毛是種與品種的重要特征。
櫻花的花序
櫻亞屬的花2個以上集中形成花序?；ㄖ苯由谋Q為小花柄，小花柄著生的柄稱花柄。
日本的櫻花的花序為傘形狀與傘房狀，同一個體的花序形態(tài)基本相同偶有變化。江戶彼岸群、山櫻群、大山櫻群的花序、花柄傘形狀，是區(qū)別于其他種群的特征。
日本產(chǎn)的櫻花深山櫻為總狀花序。中國產(chǎn)的深山櫻群具有同樣花序，是該群的特征。小花柄基部有一個苞片。江戶彼岸群的苞片早落性，開花時脫落。深山櫻群的苞片果熟時宿存、較大是該群的特征。
苞片邊緣有齒，齒端有小腺體。小腺體的形狀有細(xì)長形、橢圓形、細(xì)長卵形體，大山櫻的近球形，寒緋櫻群的細(xì)長棒狀，是區(qū)別于其他群的特征。
櫻花的花
櫻花的花瓣，野生的櫻花為5個?；ò晷螤疃鄼E圓形或卵狀橢圓形。日本櫻花的花瓣先端凹形，深山櫻的花瓣圓形。色彩多白色、淡紅紫色。
櫻花的萼，基部連合成萼筒，上部5個萼片分離。萼筒的形狀鐘形、筒形、壺形，是種、群、品種的區(qū)別特征。萼片邊緣的鋸齒或緣毛，萼片的數(shù)量形態(tài)是區(qū)別栽培品種的有效手段。
櫻花的花的中央有1個雌蕊，1個子房的上端有1個花柱，先端為受粉的柱頭?；ㄖ鶡o毛或下半部有毛，毛斜上生長。是區(qū)別種、群的特征。
雄蕊生在萼筒的上部，花絲的上部生有花藥，花藥2室，內(nèi)生花粉。
櫻花的花的變化
櫻花的花瓣數(shù)的增加，由野生個體可見單瓣向半重瓣、菊瓣變化。
重瓣化的原因是雄蕊的瓣化，瓣化的花瓣數(shù)與雄蕊數(shù)的總數(shù)超過原雄蕊數(shù)。花瓣增加為重瓣的同時，雄蕊數(shù)也在增加。
菊瓣?；ǖ闹行挠?/span>1個或以上的花朵貫生（花朵內(nèi)并生）的現(xiàn)象?；ò昱c雄蕊的總數(shù)多，花整體呈球形。萼筒廣盤狀，生在半球形的花托上。正常的萼片的中間位置著生的外側(cè)的花瓣小型化變異為萼片。這種萼片化花瓣稱為副萼。
日本晚櫻的重瓣品種的雄蕊大多變短?；ǚ圩冃?，多數(shù)日本晚櫻的品種的花藥花瓣化。
日本晚櫻的栽培品種的藥隔多變化，延伸成小花瓣狀。變異的藥隔自身變異而成。
半重瓣的花重瓣花、旗瓣花。旗瓣的定義為雄蕊的花絲部分殘留，先端的花藥瓣化?；ㄋ幍囊徊糠直３衷停ò昊幕勘３衷??；ò昊牟糠肿笥也粚ΨQ?；ńz上部花瓣基部向先端正?；ò赀^渡。
雌蕊通常1個，栽培品種如：熊谷櫻、八重紅枝垂、妹背等，雌蕊多數(shù)2個；仙臺吉野、太田櫻、福櫻的雌蕊多數(shù)。
日本晚櫻的品種中，一葉、關(guān)山、松月等子房和花柱下半部小葉化。松前為子房及柱頭葉化的品種。
櫻花的果實
櫻亞屬的果實一般為球形，初期綠色，成熟期為黃色、紅色或黑色。
日本產(chǎn)的種果實成熟一般黑色。寒緋櫻群的果實成熟紅色或暗紅色。櫻桃的果實紅熟，栽培品種有黃熟。深山櫻群，日本的深山櫻黑熟，中國產(chǎn)的深山櫻紅熟。
國色的外側(cè)為薄的外果皮，內(nèi)側(cè)為水分多的中果皮（果肉），內(nèi)側(cè)的內(nèi)果皮為骨質(zhì)化的部分，稱為核。一般種子指果核及果核內(nèi)的種仁。
核的表面平滑或有棱紋，是種群的特征。深山櫻群、櫻桃群、寒緋櫻群的高盆櫻有棱紋。
果實的味道，有甜味、苦味、微酸味、淡味。不同種群不同，同一種的不同個體也有差異。完全成熟殘留苦味，有鳥類喜好食苦味并擴(kuò)大了櫻花的分布區(qū)域的說法。
櫻花的葉
樹木的葉分為單葉與復(fù)葉。櫻花的葉為單葉。葉身的形狀為卵形、倒卵形、橢圓形等。1年生枝條的基部葉的葉身下半部寬廣，有向枝先端的上半部變化的傾向。
葉身的先端銳尖形。丁字櫻的尾狀長。葉的基部形狀，鍥形、圓形、心形。大山櫻的葉基部心形。是該種的特征。
葉身的表面濃綠色有光澤。背面多數(shù)淡綠色，山櫻的背面帶白色。
葉身的鋸齒，其形態(tài)是種和群的特征，單鋸齒，重鋸齒，缺刻狀重鋸齒。鋸齒先端，長絲狀芒，種、群栽培品種的特征。鋸齒先端有小腺體，豆櫻群的豆櫻的特征。
葉柄的直立毛和斜上毛，無毛是種群區(qū)別的重要特征。葉柄基部有一對早落托葉，一般葉長成時脫落。
葉柄的上部或葉身的基部有蜜腺，葉嫩的時候有蜜，蜜腺的位置因種群而異，豆櫻群的豆櫻、丁字櫻群、江戶彼岸群著生在葉身的基部，其他著生在葉柄的上部。
櫻花的芽
櫻花的芽，開花的前一年生的芽越冬的冬芽。枝的頂端生有一個頂芽，為葉芽。
枝的下方5分之2的芽螺旋狀著生，為葉芽與花芽。芽的外側(cè)為栗褐色有光澤的鱗片（芽鱗）覆瓦狀排列。內(nèi)側(cè)的鱗片與芽同時開放，開花時外側(cè)鱗片變大。內(nèi)側(cè)鱗片里面密生有斜上毛，是櫻花的共性。外面無毛，江戶彼岸群和寒緋櫻的外面上部生有伏毛是特征。具有此特征的櫻花的單親作為雜交種，是親本判定的有效手段。
內(nèi)側(cè)鱗片3深裂，兩側(cè)的裂片托葉狀，中央的為正常葉的形態(tài)。鱗片、托葉、葉柄、葉身的變化較多。
日本櫻花的分群
（“群”等同于植物分類的“組”Sectio.）
日本櫻花種、變種及品種等主要分為寒緋櫻群、江戶彼岸群、山櫻群、豆櫻群、丁字櫻群、櫻桃群、深山櫻群7個群，各群下又可分為不同的系或類。具體如下：
寒緋櫻群
寒緋櫻群（野生種與栽培品種）
江戶彼岸群
江戶彼岸群（野生種與栽培品種）
江戶彼岸群的其他櫻花
山櫻群
山櫻（野生種與栽培品種）
大山櫻（野生種與栽培品種）
霞櫻（野生種與栽培品種）
大島櫻（野生種與栽培品種）
山櫻群的其他櫻花
日本晚櫻（里櫻）中間種
山櫻.大山櫻影響的日本晚櫻
霞櫻影響的日本晚櫻
大島櫻影響的日本晚櫻
山櫻群其他櫻花與日本晚櫻的中間種
真櫻影響的日本晚櫻
白雪系的日本晚櫻
薄墨系的日本晚櫻
福祿壽系的日本晚櫻
高砂系的日本晚櫻
江戶系的日本晚櫻
松前育出的日本晚櫻
系統(tǒng)不清晰的日本晚櫻
豆櫻群
豆櫻（野生種與栽培品種）
高嶺櫻（野生種與栽培品種）
豆櫻群的其他種
丁字櫻群
（野生種與栽培品種）
丁字櫻群的其他種櫻花
櫻桃群.
櫻桃群的其他種櫻花
深山櫻群
櫻屬分類系統(tǒng)總覽（《中國植物志》卷38）
亞屬1、典型櫻亞屬 Subgen. Cerasus
腋芽單生。
組1、總狀組 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yü et Li
花序總狀4-9花，有總梗，苞片大形宿存；萼片反折，萼筒鐘狀至管狀。
組2、傘形組 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yü et Li
花序傘形，2-3朵，總梗短或無，苞片大形宿存，萼片反折，萼筒鐘狀。
組3、芽鱗組 Sect. Cerasus
花序傘形至短總狀，基部芽鱗宿存；萼片反折；萼筒鐘狀至管形鐘狀。
組4、裂瓣組 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yü et Li
花序傘形（1）2-6，苞片大小不一，花瓣先端二裂或深凹；萼片反折，萼筒鐘狀稀管狀。
組5、小苞組 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yü et Li
花序傘房狀或傘房總狀，3-6話，苞片小形，花后脫落；萼片反折，萼筒管形鐘狀。
組6、圓葉組 Sect. Mahaleb (Koehne) Yü et Li
花序總狀，6-10花，苞片小形，脫落；萼片反折，萼筒管狀。
組7、重齒組 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yü et Li
花序1-2花，苞片小形，有時葉狀；萼片直立或開展，萼筒管狀至管形鐘狀。
組8、黑果組 Sect. Sargentella (Koehne) Yü et Li
花序傘形或總狀，2-4花，苞片大形葉狀；萼片直立或開展，萼筒管狀；果黑色，果柄細(xì)。
組9、細(xì)齒組 Sect. Serrula (Koehne) Yü et Li
花序傘形1-3（5）花，苞片大形，早落或宿存；萼片直立，萼筒鐘狀至管形鐘狀；果紅色，果梗先端常膨大。
亞屬2、矮生櫻亞屬 Subgen. Microcerasus(Koehne) Yü et Li
腋芽3個并生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。
組10、鐘萼組 Sect Spiraeopsis Koehne
花序傘形，有1-4花，花梗較長4-10厘米；萼片反折，萼筒鐘狀。
組11、管萼組 Sect. Amygdalocerasus Koehne
花1-2朵，花梗較短，1.5-2.5厘米；萼片直立或開展，萼筒管狀。
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